DENOMINACIÓN DE ORIGEN YECLA
PRESENTACION
La D.O. Yecla está situada en el Nordeste de
la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano.
El viñedo se asienta en
un relieve ondulado a una altitud de entre 400 y 800
metros sobre el nivel del mar.
Los suelos están formados
por rocas calizas con suelos profundos y buena permeabilidad.
El clima es continental, con influencias
mediterráneas y escasas lluvias, siendo éstas
las condiciones idóneas para el cultivo de la
vid y la elaboración de vinos de gran calidad.
Los vinos de Yecla son fundamentalmente jóvenes,
afrutados y con carácter propio.
Los vinos blancos presentan un color amarillo pajizo
y son muy aromáticos. Los rosados son frescos,
afrutados y muy agradables. Los tintos están
elaborados básicamente a partir de la variedad
Monastrell y presentan un color cereza violáceo
y granate; aromáticamente ofrecen notas de frutas
y en boca son carnosos, cálidos, tánicos
y suaves; muy equilibrados y de gran extracto.
En los vinos de crianza, las barricas
de roble americano y francés le confieren tonos
teja y los matices de vainilla propios de maderas nuevas.
Con la aplicación de las modernas técnicas
de cultivo y la implantación en las bodegas de
nuevas tecnologías en la elaboración,
se puede considerar, indudablemente, a esta Denominación
de Origen en plena expansión y con un enorme
futuro .
BODEGAS INSCRITAS : 4
BODEGAS EMBOTELLADORAS : 3
MARCAS REPRESENTADAS: 8
COMERCIALIZACIÓN: 70 % mercado nacional y 30%
a otros mercados
La Región de Murcia reúne
excelentes condiciones climáticas, edafológicas
y humanas para el cultvo de la vid y para la elaboración
de vinos de calidad. La variedad de suelos y de climas
permite la producción de una amplia oferta de
vinos tintos, rosados y blancos.
Una vista de las plantaciones de viñedo en Bullas
Las zonas destinadas al viñedo, con un total
de 47.130 hectáreas, se encuentran básicamente
en los ámbitos de las tres denominaciones de
origen de la Región: Bullas, Jumilla y Yecla.
Además se cultivan viñedos
en las Comarcas Vitivinícolas de Abanilla y Campo
de Cartagena. En esta última se comercializan
vinos con la mención "Vinos de la TIerra
del Campo de Cartagena".
Los vinos de la Región de Murcia poseen las características
derivadas de la cepa Monastrell, variedad tinta de racimos
pequeños y apretados, que se adapta perfectamente
a las condiciones medio-ambientales y de ella se obtienen
vinos con mucho color y cuerpo en una gama muy amplia
de vinos de calidad (jóvenes, con crianza, reserva,
dulces naturales, de licor y espumosos) a veces en coupage
con las variedades tintas complementarias: Garnacha
tintorera, Cencibel, Cabernet-Sauvignon, Garnacha, Merlot
y Syrah.
Los vinos blancos se elaboran
con las variedades Macabeo, Airen, Pedro Ximénez
y Malvasía.
En las nuevas elaboraciones, con la aplicación
de modernas técnicas de vinificación,
se aprovechan mejor las cualidades de dicha uva, sin
que pierda su personalidad. Los nuevos vinos son más
frescos, afrutados, bien equilibrados y con menor graduación
alcohólica.
Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen,
someten los vinos a análisis químicos
y organolépticos para controlar sus características
desde el momento de plantación de las uvas hasta
el embotellado y venta.
Este sector dispone de Laboratorio Enológico
y Bodega Experimental, dependientes de la Consejería
de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, que sirven de
apoyo en el desarrollo de la calidad y asistencia técnica;
en ellos se realizan las investigaciones necesarias
en función de las actuales tendencias del mercado.
PRINCIPALES VARIEDADES
Tintas
MONASTRELL
Variedad muy extendida por todo el mediterráneo,
Murcia (52%), Alicante, Albacete, Valencia y Catalunya.
Está considerada variedad principal en las denominaciones
de origen Alicante, Almansa, Costers del Segre, Jumilla,
Penedés, Valencia , Yecla y Bullas. Se caracteriza
por sus bayas pequeñas, azul negras, con hollejo
grueso.
Es una variedad tinta productiva
y muy bien adaptada a las duras condiciones de los secanos
de Murcia. De color rubí intenso con tonos violetas
en los jóvenes que se van difuminando con el
tiempo a colores más sepia y ocres.
Con ella se obtienen vinos de
color intenso y notable graduación (sólo
desarrolla su pleno potencial varietal a partir de los
13 grados), ligeramente secos y carnosos. También
resulta apta para la elaboración de vinos rancios
dulces.
En Bullas los vinos rosados elaborados
con la variedad Monastrell destacan por su frescura
y vivacidad. En el Penedés en cambio, ésta
es una de las variedades tintas autorizadas para elaborar
Cava.
SYRAH
Es una buena variedad productora, siempre que el clima
durante la floración sea templado. Para la obtención
de vino de calidad el rendimiento debe ser bajo, respetando
la concentración de sabores y haciendo fermentaciones
largas y frescas, acabando con una buena crianza en
madera. Da vinos estructurados y de larga vida y se
obtienen excelentes vinos en coupage con Monastrell.
MERLOT
Los racimos son de tamaño medio y los granos
bastante sueltos. Los taninos son suaves y el contenido
de azúcar alto. Es delicado cultivarlo en climas
calientes porque tiene poco ácido málico
y los vinos resultantes pueden tener poca vida.
Se adapta a una gran variedad
de suelos y microclimas. Vino fácil de beber
cuando es joven, pero se complementa perfectamente con
la madera.
TEMPRANILLO
Es la uva tinta española por excelencia. Reina
en la Rioja y en la Ribera del Duero, donde se conoce
como Tinto Fino o Tinta del País. En la Mancha
recibe el nombre de Cencibel y en Cataluña el
de Ull de Llebre. Produce vinos de cuerpo medio/alto,
de gran finura y delicadeza, muy aptos para la crianza
en roble. Cuando procede de viñas de más
de treinta años de edad, proporciona vinos vigorosos
al tiempo que refinados.Se adapta perfectamente a las
zonas frescas de la Región.
CABERNET SAUVIGNON
El racimo no es demasiado apretado, y la piel es fuerte
(tiene mucho color). Los rendimientos son bajos, en
beneficio de la calidad. El cabernet tiene la proporción
más alta de pepita-pulpa de todas las variedades,
siendo de 1 a 12 (inmejorable para los taninos). Esto
permite a mezclarlo con otras variedades más
suaves. Tiene una afinidad natural con el roble con
el que combina a la perfección.
GARNACHA TINTORERA
De poca implantación, de esta variedad se obtienen
vinos que, debido a su calidad, sólo son utilizados
para ser mezclados.
Blancas
AIRÉN
Esta variedad tiene una presencia mayoritaria en Valdepeñas
y La Mancha. En el pasado era considerada una uva neutra,
sin grandes cualidades olfativas y gustativas. En la
actualidad, gracias a la implantación de técnicas
modernas de vinificación, se ha sacado más
partido de ella dando unos vinos francos aunque algo
faltos de acidez, con aromas afrutados, frescos, fáciles
de beber.
CHARDONNAY
Es la variedad blanca más popular y extendida
del mundo y la nº 2 tras la cabernet sauvignon.
Sutil y de aromas afrutados (manzana, melón,
guayaba), los vinos de chardonnay pueden llegar a ser
extremadamente complejos expresando el carácter
de la tierra de la que proceden.
MACABEO
Conocida también por Viura dependiendo en la
zona donde nos encontremos, esta variedad habita abundantemente
en el norte de España. En Cataluña se
la conoce como Macabeo y por tierras riojanas, navarras
y aragonesas como Viura. Es una uva de gran intensidad
aromática y un paladar estructurado con ligeras
notas astringentes. Según las zonas los aromas
pueden oscilar desde frutas (cítricos) a minerales,
sotobosque...
En Murcia contituye la principal
variedad blanca para vinos jóvenes aromáticos.
MALVASÍA
Es una de las cepas más antiguas del mapa de
variedades, y extendió sus dominios por varios
países mediterráneos. Habitualmente se
ha empleado para elaborar vinos de postre, pero también
se están realizando blancos que aprovechan la
personalidad aromática que tiene combinado con
su dulzor y perfumado paladar. Está presente
sobre todo en Valencia, Aragón, y Canarias, aunque
se encuentra en otras zonas españolas.
MERSEGUERA
Variedad poco cultivada en Murcia ,encuentra en el Campo
de Cartagena su mayor concentración donde es
la responsable de sus típicos vinos. Es una variedad
neutra corta en aromas y escasa acidez.
Tipos de vino
Tipo Graduación alcohólica adquirida
Yecla-Campo Arriba: Tinto 14-16% vol.
Yecla: Blanco 11,5-13,5% vol.
Rosado 11,5-14% vol.
Tinto 12-14% vol.
Yecla Doble Pasta14-16% vol.
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