DENOMINACIÓN DE ORIGEN TARRAGONA
La Denominación de
Origen Tarragona se localiza en la parte central de
esta provincia y cubre algo más de 10.000 ha.
El clima mediterráneo ofrece unas temperaturas
medias de 15ºC, con precipitaciones irregulares
que se aproximan a los 500 mm de lluvia anuales.
Entre las cepas que se cultivan predominan las variedades
blancas Parellada, Macabeo, Xarel-lo y Garnacha Blanca.
En segundo término, las tintas Mazuela, Ull de
Llegre y Garnacha.
Los vinos blancos gozan del aprecio del consumidor,
por su moderada graduación y su afrutado aroma;
son vinos suaves y ligeros, de acidez poco marcada.
En Falset, la mezcla de Mazuela y Garnacha, da lugar
a vinos tintos robustos, equilibrados y redondos, de
algo más de 13º.
En Tarragona Campo, a base de Ull de Llebre, se elaboran
vinos ligeros de acidez media y elegantes.
Se siguen elaborando vinos licorosos-Tarragona Clásico-Tradición
que resiste al tiempo y a la mecanización. Sin
embargo, en la actualidad, han cobrado especial protagonismo
en la producción vinícola catalana, los
rosados de Tarragona, vinos excelentes al paladar, finos
y elegantes.
Tipos
de uva
Blancas Tintas
Subzana Tarragona Campo: Subzana
Tarragona Campo:
Garnacha Blanca Garnacha
Macabeo Tempranillo
(Ull de Llegre)
Parellada Subzana
Falset:
Xarel-lo Garnacha
Mazuela
Tipos
de vino
Tipo Graduación alcohólica adquirida
Tarragona Campo:
Blanco 11-13% vol.
Rosado 11-13% vol.
Tinto . 11-13% vol.
Falset:
Tinto mín. 13% vol.
Tarragona Clásico mín. 13,5% vol.
Rancios mín. 14% vol.
Crianza
Duración mínima de dos años, de
los cuales un mínimo de seis meses, para blancos
y rosados y de doce para tintos en envase de roble.
Vinos de licor
Duración mínima de dos años naturales
en envases de roble.
Vinos Rancios
Duración mínima de cuatro años
contando las fases de madera y vidrio.
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