DENOMINACIÓN DE ORIGEN SOMONTANO
En el centro de la Provincia de
Huesca encontramos la Denominación de Origen
Somontano, que comprende 43 términos municipales
con una superficie aproximada de 1.800 ha de viña.
Los vientos fríos y secos son muy frecuentes
pero en los valles se disfruta de muchas horas de sol;
la temperatura media es de 11ºC y las precipitaciones
anuales oscilan entre 500 y 600 mm de lluvia.
Las viníferas tintas que se cultivan en Somontano
son: Garnacha, Moristel, de gran finura y personalidad,
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Parraleta, y entre
las blancas, Macabeo, Garnacha blanca, Alcañón
y Chardonnay.
Los tintos, muy característicos, son francos
y elegantes, con una gran estructura y riqueza de matices.
Los rosados son frescos, afrutados y sabrosos.
Tipos
de uva
Blancas Tintas
Alcañón Cabernet Sauvignon
Chardonnay Garnacha
Granacha Blanca Moristel
Macabeo Parraleta
Tempranillo
Tipos
de vino
Tipo Graduación alcohólica adquirida
Blanco 10-13,5% vol.
Blanco elaborado
con var. macabeo
de vendimia tardia máx. 16% vol.
Rosado 11-13,5% vol.
Tinto 11,5-14% vol.
Crianza
Crianza Los que se sometan a crianza tendrán
un período mínimo de envejecimiento de
dos años naturales. Los envases de madera que
se utilicen en este proceso deberán ser de roble,
con una capacidad máxima de 1.000 litros.
La crianza de los tintos se realizará por el
sistema de «añadas» en proceso mixto
de «madera» y «botella» debiendo
permanecer los vinos un período mínimo
de seis meses en envases de roble.
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