Los cubiertos que se usan primero se colocan más
apartados del plato. Por ejemplo, si lo primero que
sirves es un cóctel de frutas deberás
colocar el tenedor al extremo derecho. Luego, la cuchara
para sopa ( si vas a ofrecerla) y por último
el cuchillo siempre con el filo apuntando hacia el plato.
El tenedor para la carne y/o el pescado irá a
la izquierda junto a la servilleta en e orden en que
serán utilizados.
Generalmente se sirve primero el pescado y luego la
carne porque su sabor es más fuerte.
El tenedor y la cuchara del postre ofrécelos
después. Así evitarás la confusión
de cubiertos a la hora de comer.
Te sugerimos que en este tipo de comidas coloques un
platito para el pan a la izquierda del plato de cada
persona.
Las copas se colocan enfrente y a la derecha de cada
plato comenzando por la copa de agua y luego, la de
vino blanco y/o tinto de izquierda a derecha.
MESA BUFFET
Para muchos invitados, para un desayuno con amigas o
una comida en el jardín, formal e informal.
Seguro que alguna vez has ido a algún lugar donde
cada quién se sirve y escoge un sitio donde sentarse
. Pues precisamente, éste es un buffet. Te resolverá
el problema del espacio, las sillas y el servicio.
El buffet será tan elegante como tú quieras,
todo dependerá de la forma en que vistas la mesa
y el menú que elijas.
Recuerda que debes ofrecer distintos platillos bien
combinados y equilibrados.
El buffet es ideal para ofrecer un menú típico
mexicano y adornar tu mesa papel picado de colores,
con ollas de barro y cucharas de madera.
Acomoda los platillos a los lados de la mesa, si están
adornados se verán más apetitosos. procura
que todo esté bien caliente antes de servirlo
y coloca suficiente s cucharas de servir para cada plato.
Los postres y pasteles van a los extremos de la mesa.
Sin no te cabe todo, colócalos en un carrito
junto con las tazas, las cucharitas y el café.
Te sugerimos que los platos los acomodes uno encima
del otro formando una columna . Los cubiertos de una
forma decorativa junto con las servilletas de tela o
de papel.
Si enrollas las servilletas junto con los cubiertos
y las pones en una canasta se verá precioso.
Si colocas en una mesita , los vasos, las copas, las
botellas de vino, los refrescos , el agua y una hielera
, se te aligerará el trabajo de estar sirviendo
bebidas a cada invitado. Procura que esta zona siempre
esté limpia y te aconsejamos colocar un cenicero
muy cerca. Generalmente aquí se reúnen
varias personas a un mismo tiempo.
Para recoger los platos sucios utiliza una charola grande,
Si no tienes personal de servicio pide a alguien de
confianza que te ayude, si es tu pareja sería
ideal.
Si te es posible , no utilices vasos y platos desechables;
producirán mucha basura y desperdicio. |
