GUATEMALA - GASTRONOMÍA

La cocina guatemalteca es muy parecida a la cocina mexicana, a diferencia de que se utilizan más el frijol y el maíz, pero eso sí, mucho menos picante. Los ingredientes básicos son la carne, el queso, las tortillas de maíz o de harina de trigo, el aguacate, el arroz y muchas especies.
El desayuno suele servirse muy temprano y generalmente se sirve el de tipo continental que consiste en zumo de frutas, pan dulce y café. El desayuno americano es también frecuente. Inicie el día con un desayuno copioso ya que las caminatas, en algunas zonas, son agotadoras. Si no se decide por unos huevos fritos o revueltos, pregunte por las tortitas, que en Guatemala se llaman "panqueques" y que son más densas o bien, por una buena ensalada de frutas.
La comida se suele servir entre las 13.00 y las 15.00 h. y es la comida principal del día. Entre los platos más frecuentes se encuentran los filetes de vaca o bistecs, pollo asado o preparado con alguna salsa, chuletas de cerdo, picadillo a base de carne molida con verduras, hamburguesas, salchichas, frijoles con arroz y en las zonas costeras, los pescados. En muchos sitios se acostumbra la "comida corrida" que es como el "menú del día" de España. Consiste, generalmente, en un primer plato que puede ser sopa o arroz, seguido del plato principal acompañado de ensalada, tortillas de maíz, agua fresca de frutas y café. No deje de probar los dulces típicos. La cena se sirve alrededor de las 20.00 h. y es mucho más ligera que la comida.
En Guatemala encontrará una rica variedad de frutas como dátiles, coco, naranja, papaya, guayaba, higo, lima, mango, piña, plátano o uva, entre otras.
Bebidas
En cuanto a las bebidas es muy recomendable beber agua mineral embotellada, gaseosas o aguas frescas preparadas a base de limón, naranja o papaya. Otra alternativa son los batidos que son una delicia. En algunos casos se les puede añadir un huevo, hielo y vainilla. Evite beber agua del grifo. En Guatemala existen dos marcas de cervezas de tipo lager: la Gallo y la Cabro. La primera de ellas es la más popular, pero si no le gusta el sabor, encontrará en algunos establecimientos cerveza de importación. En muchos sitios, sobre todo en los menos turísticos, la cerveza se suele servir a temperatura ambiente, por lo que le aconsejamos que pregunte antes de ordenarla. En cuanto a los vinos nacionales no son muy recomendables y los de importación son bastantes caros. El ron y el aguardiente son bebidas muy consumidas en el país. El Botrán y el Aguardiente Venado (para paladares más fuertes), son dos bebidas de gran calidad, mientras que el ron Centenario Zacapa es un ron suave que gusta mucho. El café se prepara al estilo americano, incluso más suave y un poco azucarado.