El Aceite del Bajo Aragón turolense

Comarca situada al norte de la provincia de Teruel. Su principal variedad es la EMPELTRE, que ocupa casi el 90 por ciento, acompañada por la Arbequina y Royal en pequeñas proporciones.

El aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón Turolense tiene un atractivo color que oscila entre el amarillo dorado y el oro viejo. Su gusto es frutado al principio de la campaña, recordando su sabor y aroma la fragancia del fruto del olivo y, en el transcurso de la misma se vuelve ligeramente dulce, transparente y con un sabor suave muy agradable.

Son muy apropiados para consumo directo, en ensaladas u otros platos de aliño.

Aceites del Bajo Aragón zaragozano

La comarca del Bajo Aragón en la provincia de Zaragoza, se puede subdividir en cuatro zonas:
· Caspe.
· Fayón y Mequinenza.
· Sástago.
· Belchite y Codo.
En las tres primeras zonas los aceites proceden casi en su totalidad de aceitunas de la variedad EMPELTRE. Su aceite es de color dorado, aroma frutado, sabor agradable y muy transparente.

En la zona de Belchite y Codo el aceite procede casi en un 85 por ciento de la variedad EMPELTRE, denominada "fina" en la zona. Son aceites de color amarillo, olor a fresco y un agradable sabor franco, ligeramente frutado.

"BAJO ARAGÓN". Teruel y Zaragoza.
Variedad: EMPELTRE
Color: Amarillo claro, transparente.
Olor: Frutado suave, almendrado.
Sabor: Dulce, muy fluido, liso en boca. No aparece el amargo ni el picante.